Resep: Sempurna Gulai Telur Tahu Krecek

Gulai Telur Tahu Krecek.

Kamu dapat memasak Gulai Telur Tahu Krecek menggunakan 38 bahan dan 11 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Gulai Telur Tahu Krecek

1. Siapkan , A. BUMBU HALUS :.
2. Siapkan 7 butir , Bawang merah.
3. Siapkan 5 butir , Bawang putih.
4. Siapkan 5 butir , Kemiri.
5. Siapkan 3 ruas , Kunyit (bakar).
6. Siapkan 1 ruas , Jahe (seukuran jempol).
7. Siapkan 1 ruas , Lengkuas (seukuran jempol).
8. Siapkan 3 buah , Cabe merah besar.
9. Siapkan 5 buah , Cabe rawit merah.
10. Siapkan 1 sdt , Ketumbar (sangrai).
11. Siapkan 1 sdt , Jinten (sangrai).
12. Siapkan 1 sdm , Garam masala.
13. Siapkan 2 sdm , Ebi kering.
14. Siapkan , Minyak secukupnya (untuk menghaluskan).
15. Siapkan , B. BUMBU KERING :.
16. Siapkan 3 batang , Sereh (geprek).
17. Siapkan , Daun jeruk (secukupnya).
18. Siapkan , Daun salam (secukupnya).
19. Siapkan 10 butir , Kapulaga.
20. Siapkan 1/2 sdt , Cengkeh.
21. Siapkan 5 butir , Star Anise/Pekak/Bunga Lawang.
22. Siapkan , Daun kari (secukupnya).
23. Siapkan , C. ISI :.
24. Siapkan 5 butir , Telur Ayam.
25. Siapkan 5 buah , Tahu kuning (belah 2 diagonal).
26. Siapkan , Rambak/Kerupuk kulit (secukupnya).
27. Siapkan , D. LIQUID :.
28. Siapkan 1 liter , Air.
29. Siapkan 1 liter , Minyak Goreng.
30. Siapkan 300 ml , Santan.
31. Siapkan , E. SEASONING :.
32. Siapkan , Garam.
33. Siapkan , Merica.
34. Siapkan , Penyedap rasa ayam.
35. Siapkan , Gula merah atau gula pasir (selera).
36. Siapkan , F. GARNISH :.
37. Siapkan , Daun bawang.
38. Siapkan , Bawang goreng.

Langkah-langkah pembuatan Gulai Telur Tahu Krecek

1. Siapkan air hingga mendidih untuk merebus telur..
2. Siapkan 1 liter minyak hingga panas untuk menggoreng tahu dan telur rebus..
3. Cuci bersih bahan² bumbu halus. Haluskan bumbu halus dengan blender. Setelah halus, tumis bumbu halus bersama bumbu kering hingga matang..
4. Setelah air mendidih, rebus telur selama 8 menit. Setelah 8 menit, angkat dan biarkan dibawah air mengalir atau bisa juga dengan memasukkan telur rebus ke dalam air es. Ini bertujuan agar telur tidak overcooked dan mempermudah saat mengupas telur..
5. Setelah minyak cukup panas, goreng tahu hingga matang dan telur rebus hingga warna keemasan. Setelah selesai, sisihkan..
6. Setelah bumbu halus matang, masukkan 1 liter air dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api (simmer) dan biarkan selama 30 menit..
7. Setelah 30 menit, masukkan 300 ml santan lalu aduk hingga merata dan matikan api agar santan tidak pecah..
8. Seasoning sesuai selera hingga dapat rasa yang diinginkan..
9. Setelah rasa yang diinginkan sudah sesuai selera, masukkan telur, tahu, dan kerupuk kulit. Aduk hingga kerupuk kulit menjadi lembek..
10. Setelah kerupuk kulit lembek, taburi dengan irisan daun bawang. Aduk hingga merata..
11. Sajikan dengan taburan bawang goreng..