Bagaimana cara Persiapan makanan enak Sup Daging Sapi Bening Segerr

Sup Daging Sapi Bening Segerr.

Kamu dapat memasak Sup Daging Sapi Bening Segerr menggunakan 13 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Sup Daging Sapi Bening Segerr

1. Siapkan 250 gram , daging sapi.
2. Siapkan 150 gram , kentang, potong2.
3. Siapkan 2 buah , wortel, potong2.
4. Siapkan 150 gram , buncis, buang serat tulangnya, potong-potong.
5. Siapkan 3 btg , daun bawang, rajang kasar.
6. Siapkan 2 btg , seledri, rajang kasar.
7. Siapkan 750 ml , air.
8. Siapkan 1-2 sdt , garam.
9. Siapkan 1 bks , kaldu bubuk.
10. Siapkan 1/2 sdt , gula pasir.
11. Siapkan , ♦ Bumbu Halus :.
12. Siapkan 6 siung , bawang putih, goreng utuh, (boleh mix dg bawang merah).
13. Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk / merica butir.

Cara pembuatan Sup Daging Sapi Bening Segerr

1. Rebus daging (jangan dicuci dulu ya) dalam air yang sudah mendidih sebelumnya hingga empuk. Matikan api lalu buang air rebusannya dan cuci bersih. Potong-potong daging..
2. Haluskan bumbu. Potong-potong sayuran..
3. Membuat air kaldu (stock): Siapkan panci, masukkan air, daging yang sudah direbus, daun salam, batang daun bawang dan batang seledri, potongan tebal wortel dan bawang bombai (Mire Poix, Bouquet Garni). Masak dengan api kecil (Simmer) selama 20-30menit. ♦Jangan ditutup ya.. Tunggu hingga muncul busa dipermukaannya. Lalu buang busa yg mengapung (Skim) dipermukaan dan dipinggiran panci selama proses memasak ♦Ini adalah lemaknya yg akan membuat air kaldu menjadi berminyak dan bau amis..
4. Lakukan ini hingga air mendidih, busa berkurang/tidak ada lagi busanya. Lalu buang potongan sayuran tadi (mire poix, bouquet garni). ♦Jika dirasa air kurang, boleh tambahkan sedikit air hangat ya. Kemudian masukkan kentang, wortel, buncis dan bumbu halus, aduk rata lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata kembali, masak hingga mendidih dan sayuran matang. Koreksi rasanya 👌(tambahkan sedikit garam dan merica jk dirasa kurang), matikan api..
5. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Bisa dilihat air kaldunya (stock) jadi bening, seger. (lihat resep).
6. Sajikan selagi masih hangat 😋😋 (lihat resep).
7. Bisa dilihat, ini hasil supnya bening, tidak berminyak/berlemak dan tidak bau amis. (lihat resep).