Gulai ayam dan kentang. Lihat juga resep Gulai ayam, Kare Ayam/ Gulai Ayam enak lainnya! Resep Gulai Ayam - Gulai merupakan salah satu masakan yang berkuah kental, lezat dan nikmat yang terbuat dari berbagai macam rempahan alami. Salah satunya ialah gulai ayam padang dan gulai ayam jawa.
Salah satu hal yang perlu diperhatikan.
Cuma berbezanya gulai ayam menggunakan rempah gulai keluaran dari Kelantan.
Biasanya kuah agak pekat bila dikacau.
Kamu dapat harus Gulai ayam dan kentang menggunakan 21 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Gulai ayam dan kentang
- Siapkan 1 ekor , ayam, potong sesuai selera.
- Siapkan , Balur ayam dengan jeruk nipis dan diamkan 15 menit.
- Siapkan 3 btr , kentang ukuran sedang, potong-potong.
- Siapkan 125 gr , kelapa sangrai yang sudah di tumbuk.
- Siapkan 700 ml , Santan cair.
- Siapkan 200 ml , Santan kental.
- Siapkan 2 lbr , daun salam.
- Siapkan 2 lbr , daun jeruk.
- Siapkan 1 btg , serai, memarkan.
- Siapkan 2 potong , asam kandis.
- Siapkan 2 sdt , garam.
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 10 btr , bawang merah.
- Siapkan 5 btr , bawang putih.
- Siapkan 5 buah , cabai merah (sesuai selera).
- Siapkan 3 btr , kemiri.
- Siapkan 2 cm , lengkuas.
- Siapkan 2 cm , kunyit.
- Siapkan 2 cm , jahe.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar.
- Siapkan 1/4 sdt , jintan.
Rasanya pun tidak masam seperti mana kari di sini. Saya percaya ramai anak Kelantan di perantauan akan kekal setia dengan rempah rempah gulai dan kari yang dibawa dari sana. Dan bicara tentang masakan olahan ayam yang punya rasa enak, gulai ayam adalah salah satunya. Ini karena dipermukaan daging ayam mentah Sebaiknya gunakan santan kelapa asli dan bukannya santan kelapa instant.
Cara pembuatan Gulai ayam dan kentang
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna dan air dari ayam keluar. (Sebaiknya ditutup rapat dan pakai api kecil saja, supaya ayam cepat empuk kalau pakai ayam kampung).
- Setelah air dari ayam mulai berkurang, masukkan santan cair, asam kandis dan garam. Aduk pelan..
- Masukkan kentang lalu tunggu sampai ayam empuk dan kentang masak..
- Masukkan santan kental dan kelapa sangrai. Aduk dengam api kecil sampai mendidih. Cek rasa. Ok. Siap untuk dihidangkan..
Selain agar rasanya lebih enak, gulai ayam padang juga tidak akan cepat basi! Gulai ayam sebenarnya adalah masakan yang sederhana. Yang membuatnya jadi sulit justru karena ada tambahan santan sebagai salah satu bahan utamanya. Santan perlu dimasak dengan benar dan rawan pecah. Kalau sudah pecah, tampilan makanan sudah pasti tidak lagi cantik dan bahkan bisa.