Resep: Enak Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel

Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel.

Kamu dapat harus Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel menggunakan 18 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel

1. Siapkan , Bahan halus.
2. Siapkan 4 siung , bawang putih.
3. Siapkan 3 siung , bawang merah.
4. Siapkan 3/4 sdt , merica.
5. Siapkan 1 buah , kemiri.
6. Siapkan 3/4 sdt , garam.
7. Siapkan Sedikit , pala.
8. Siapkan , Bahan lain.
9. Siapkan 1/4 batang , sereh.
10. Siapkan 5 cm , laos.
11. Siapkan 3 cm , jahe.
12. Siapkan 1 lembar , daun jeruk kecil.
13. Siapkan 1 lembar , daun salam.
14. Siapkan 1/4 , kecap bango ukuran 14ml (Rp. 3000an).
15. Siapkan , Tulang kambing sejml se-panci uk. sedang yg sdh dipotong2 sblmnya.
16. Siapkan , Bahan opsional.
17. Siapkan , Lada / merica bubuk.
18. Siapkan , Cabai rawit / cabai merah keriting.

Langkah-langkah pembuatan Krengsengan Balungan (Tulang) Kambing Enak, Mudah dan Simpel

1. Rebus tulang kambing hingga matang dan daging disekitar tulang empuk (saya rebus semalaman).
2. Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum.
3. Masukkan sereh, laos, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Ikut tumis.
4. Setelah semua terumis tambahkan air sedikit dan kaldu hasil rebusan, tunggu hingga mendidih.
5. Setelah mendidih masukkan semua rebusan tulang dan daging kambing kedalam wajan, ungkep hingga agak sedikit berkurang airnya (asat).
6. Setelah berkurang airnya, kecilkan nyala api, kemudian tambahkan kecap, aduk rata, kemudian koreksi rasa. Jika dirasa kurang pas bisa ditambahkan merica bubuk (*opsional bisa ditambahkan irisan cabai untuk citarasa pedas).
7. Tidak perlu dimasak lama-lama matikan api. Krengseng balungan siap dihidangkan! :).