Cumi Goreng Asam Manis.
Kamu dapat harus Cumi Goreng Asam Manis menggunakan 14 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Cumi Goreng Asam Manis
- Siapkan 200 gr , cumi.
- Siapkan 10 buah , cabe merah keriting.
- Siapkan 10 buah , cabe rawit merah.
- Siapkan 1 bungkus , asam jawa.
- Siapkan 5 siung , bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 sdm , saus tiram.
- Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 sdm , gula merah.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 2 sdm , gula pasir.
- Siapkan 5 sdm , air hangat.
- Siapkan secukupnya , air.
Cara pembuatan Cumi Goreng Asam Manis
- Cuci bersih cumi buang kantung tinta dan tulangnya, marinasi dengan setengah bungkus asam jawa (asam jawanya larutkan dengan air hangat 5 sdm) marinasi selama 10 menit, sisihkan (air nya jangan di buang).
- Rebus cabe merah keriting, haluskan kemudian sisihkan, selanjutnya cincang bawang merah, cabe rawit dan bawang putih.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian angkat, sisihkan.
- Goreng cumi yang sudah dimarinasi hingga matang kemudian angkat (hati2 dalam menggoreng karna sedikit meletup), sisihkan.
- Tumis cabe merah yang sudah dihaluskan beri sedikit air, kemudian masukkan daun salam dan daun jeruknya tumis hingga harum (tambahkan air yang bekas marinasi cumi tadi) aduk2 hingga air sedikit menyusut.
- Masukkan cumi, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis tadi, dan beri garam, gula merah, sisa asam jawa (tidak perlu dilarutkan), saus tiram serta gula pasir aduk hingga rata dan test rasa (disini saya pakai api kecil saja).
- Dan siap disajikan, asam, pedas dan manisnya pas menurut saya, untuk cabe bisa ditambah sesuai selera, dan kalau cuminya mau di potong2 juga boleh, happy cooking 🥰.