Spicy Egg Korma (Gulai Telur Pedas India).
Kamu dapat harus Spicy Egg Korma (Gulai Telur Pedas India) menggunakan 20 bahan dan 10
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Spicy Egg Korma (Gulai Telur Pedas India)
- Siapkan 2 butir , telur.
- Siapkan 4 potong , tahu goreng.
- Siapkan 3 buah , cengkeh.
- Siapkan 90 ml , santan/susu/yogurt.
- Siapkan 250 ml , air kaldu.
- Siapkan Secukupnya , kacang goreng (optional).
- Siapkan , Bumbu halus:.
- Siapkan 6 siung , bawang putih.
- Siapkan 10 siung , bawang merah.
- Siapkan 1 sdm , jahe bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt , jinten.
- Siapkan 3 butir , kemiri.
- Siapkan 3 buah , cabai keriting.
- Siapkan 1/2 sdt , kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt , kapulaga bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt , kayu manis.
- Siapkan Secukupnya , minyak wijen.
- Siapkan Secukupnya , gula.
- Siapkan Secukupnya , kaldu bubuk.
Langkah-langkah pembuatan Spicy Egg Korma (Gulai Telur Pedas India)
- Haluskan semua bumbu halus dan tambahkan minyak wijen dan aduk. Saya lebih suka tekstur cabai tidak terlalu halus, biar lebih kelihatan kalo ini dish pedas..
- Tumis bumbu sampai harum..
- Bila bumbu sudah tanek (jawa) atau matang sempurna, bila bumbu diambil diujung spatula minyak terlihat lebih running dan dan bumbu menyatu terlihat matang..
- Tambahkan air kaldu dan cengkeh.
- Tambahkan santan/susu sedikit demi sedikit..
- Aduk sampai rata..
- Tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk untuk memastikan santan tidak pecah. Dari step ini sampai akhir lighting foto dan tempat berdeda krn pindah tempat masak hehe..
- Kocok telur, tambahkan garam dan minyak cabai. Saya pakai minyak cabai biar tekstur telur tidak terlalu thick, dan pedas pastinya. (Krn niat awal mau bikin scrammble egg wkwk).
- Gulung telur sampai habis dan potong..
- Siram kuah diatas telur dan tahu, sajikan..